Auteur : deliconseil

🍴! La nouvelle loi AGEC a changé la donne dans le monde de la restauration collective depuis le 1ᵉʳ janvier 2024. Elle nous pousse à mieux gérer nos déchets. Je sais, ça semble compliqué, mais imaginez la différence que ça peut faire pour notre planète 🌍!

Alors, prêts pour un défi ? C’est l’occasion de repenser votre impact environnemental et social. Voici quelques conseils pour bien gérer vos bio-déchets :

1. Commencez par le Tri ! 🗑️

Sensibiliser et former le personnel à cette pratique pour garantir son efficacité et son intégration dans les routines quotidiennes. N’oubliez pas, la formation est essentielle pour bien mettre en place une nouvelle habitude.

2. Appelez les Experts ! 🚛

Vous n’êtes pas seuls dans cette aventure ! Externaliser la collecte des bio-déchets peut s’avérer être une solution judicieuse pour de nombreuses structures de restauration collective. Non seulement cela permet de se décharger de cette tâche logistique, mais cela garantit également un traitement professionnel des déchets conformément aux normes en vigueur.

3. Économisez de l’Argent ! 💰

Oui, l’investissement initial pour le tri et la collecte peut être important. Mais, les avantages économiques à long terme sont significatifs. Le transfert à une Société de restauration collective peut entraîner des économies, notamment grâce à des gains de TVA.

4. Signez un Contrat de Bio-déchets ! 📃

C’est un peu de paperasse, mais ça vaut le coup. En plus de garantir la conformité réglementaire, ce contrat assure une collecte adaptée aux besoins spécifiques de chaque établissement. De plus, la mise en place d’un système d’échange de bacs permet un processus fluide et efficace.

5. Utilisez la Technologie ! 📲

Grâce aux avancées technologiques, il est désormais possible de piloter la gestion des bio-déchets avec précision . En ayant accès en temps réel aux données telles que les tonnages collectés et la qualité du tri, les établissements peuvent optimiser leurs processus et identifier les axes d’amélioration.

Voilà, maintenant vous avez les clés pour une gestion écologique de vos bio-déchets !

Un consultant comme DELICONSEIL peut vous accompagner dans la démarche. N’hésitez pas à demander de l’aide pour une transition efficace et personnalisée. N’hésitez pas à commenter et à partager vos conseils pour une restauration collective plus verte !

Saviez-vous que la loi EGALIM, adoptée en 2018, est en train de révolutionner la restauration collective ?

Regardons comment cette législation ambitieuse change la donne et pourquoi les services d’un consultant sont plus pertinents que jamais.

🎯 Les objectifs de la loi EGALIM 🎯

La loi EGALIM vise à promouvoir une alimentation saine, durable et équitable pour tous, en imposant des objectifs clés :

– Approvisionnements durables et de qualité

– Réduction du gaspillage alimentaire

– Diversification des sources de protéines

– Fin des contenants plastiques

– Information des convives

🌱 Un impact concret sur votre service de restauration🌱

La mise en œuvre de cette loi n’est pas sans défis. De la gestion des bio-déchets à la maîtrise des coûts en passant par le suivi rigoureux des contrats de restauration, les établissements sont confrontés à de nouveaux enjeux.

💡 L’importance des services du consultant 💡

C’est là que nous intervenons. En tant que consultants, nous apportons notre expertise pour aider les établissements à naviguer dans ce nouveau paysage réglementaire. De la mise en place de pratiques durables à la réduction du gaspillage alimentaire, nous travaillons main dans la main avec nos clients pour garantir la conformité tout en maintenant la qualité des repas servis. Une bonne pondération des labels et la mise en place de leviers de gestion permettent de maitriser les surcoûts, et donc l’impact au convive. 

🚀 Ensemble, transformons la restauration collective ! 🚀

La loi EGALIM offre une opportunité unique de créer un secteur de la restauration collective plus durable et responsable. Avec les bons conseils et les bonnes pratiques, nous pouvons faire de chaque repas un geste pour un avenir meilleur.

N’hésitez pas à nous contacter Deli conseil pour découvrir comment nous pouvons vous aider à relever ces défis et à améliorer votre offre de restauration.

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